НОВА РУССА
Органическая ферма
116 га в Новгородской обл. Масштабный, интересный и реализованный проект Naturbook в 2018-2019 гг.
Главная / Проекты / Органическая ферма Нова Русса
Задайте вопрос
Звоним в рабочие дни с 10:00 до 18:00
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных, получение рассылок, а также соглашаетесь c политикой конфиденциальности.

Введение — краткий обзор

На этом объекте мы провели полный спектр работ: агроландшафтную экспертизу, концептуальное проектирование территории, агрономические консультации и сезонное агрономическое дендрологическое сопровождение, строительство и рекультивацию водоемов, ландшафтные работы с террасированием.
Агроклиматические особенности участка
Участок расположен в Южном Приильменье – самой благоприятной климатической зоне Новгородской области. Классический мореновый (ледниковый) рельеф состоит из нескольких друмлинов (глиняных холмов) и множества микроклиматических зон и экспозиций.
Комплексная консультация и агрономические исследования
Осенью 2017 года мы провели первичное агрономическое исследование: сделали почти 100 агрономических копок и взяли около 70 почвенных проб на физико-химические и фитопатологические посевы в лаборатории ВНИИФ. Пробы брали в разных ландшафтных местах, при каждой смене рельефа, экспозиции, почвы, растительности.
Поскольку территория очень холмистая, и холмы протягиваются и с севера на юг, и с запада на восток – на участке присутствуют различные экспозиции, подходящие для достижения разных целей и задач. Пестрота экотопов потребовала тщательного изучения их качеств – кислотности, структуры, микробиологического состояния почвенных разностей – для того, чтобы правильно расположить культуры.

Зонирование территории

За однодневный выезд мы ухватили суть этого ландшафта. С одной стороны, он сложный, изрезанный, холмистый, с другой стороны – четкий и ясный, благодаря рельефу: высокие засушливые места, средний ярус холмов и подошвы холмов с низменностями. Мы выделили экспозиции, разбили участок на функциональные зоны, соответствующие рельефу, почвам, размытости и затопляемости.

После консультации мы смогли правильно организовать территорию: провели дороги по плотным, высоким сухим местам, изменили их направления. Далее, в соответствии с дорогами, разбили участок на сектора. Получилось девять областей: хозяйственно-техническая, овчарня, пастбище/пашня/луг, плодовый и ягодный сады, лесосад, пасека, водная зона, птичник и дороги. В районе старых колхозных строений мы предложили сделать образцовую модель пермакультурного земледелия на 10 га.
Для каждого экотопа мы нашли максимально выгодное решение для его эксплуатации, в соответствии с его природными свойствами. Низменные подтопленные биотопы сильно поросли кустарниками – хорошие условия для кормления баранов и коз. Чтобы кустарниковое пастбище работало полноценно весь сезон, нужно было восстановить советскую мелиорацию, а в каких-то местах создать новую – сочетая открытый и закрытый типы.

Мы обнаружили интересный холм, единственный перпендикулярно обращенный к общему направлению холмов с запада на восток. Это был глиняный останец, который считается дефектным ландшафтным образованием, непригодным для земледелия. Однако мы увидели этот биотоп как единственное место с мощной южной экспозицией, что необходимо для выращивания северного винограда. Таким образом, мы применили наш любимый принцип пермакультуры, преобразовав дефект ландшафта в эффект.

Выделили территории для посадки тех или иных культур, в соответствии с проведенными исследованиями, а также разработали технологические карты. Для голубики, клюквы мы определили места с большей кислотностью и большей влагой, сухие теплые непродуваемые места для груш и вишен. В течение всего сезона мы вели мониторинг – уточняли выбранные зоны под виноградник, под ягодные культуры и другое.
Резолюция Зеппа Хольцера
Когда мы предложили концепцию, Заказчик запросил консультацию у Зеппа Хольцера, чтобы тот оценил, насколько грамотно составлен проект. В целом Зепп одобрил нашу концепцию, внес свои комментарии. Также в 2018 году Заказчик лично съездил в Краметерхоф и Хольцерхоф, посмотрел, как устроено пермакультурное хозяйство.
В дальнейшем, занимаясь посадками, рекультивацией почвы, получая новые расчеты, мы уточняли проект, дополняли его картами, технологиями, расчетами по затратам на работы сельхоз техники, рабочих и ГСМ (горюче-смазочные материалы).

Второй этап: агрономическое сопровождение

Весной 2018 года мы провели две консультации с органик-агрономами Александром Шушковым и Дмитрием Мариничевым и затем приступили к реализации проекта.
Были осмотрены поля 100 га и 200 га под пастбищные кормовые органические травы, выявили проблемы: кочки и камни ломают технику, замедляют процесс работы на поле.

Сложности в работе над данным проектом

Мы убеждаемся, что при проектировании и строительстве важно придерживаться единой выбранной стратегии, в том числе для того, чтобы сохранить свои средства. Консультируясь у разных профессионалов, довольно сложно избежать противоречивых и бесполезных действий.

До нашей консультации Заказчик ввел земли в оборот, опасаясь штрафов Роспотребнадзора. Тяжелыми мелиоративными дисками вспахали 50-70 см земли, с переворотом пласта, поперек склонов так, что получились массивные бугры. Это происходило осенью, бугры не разбили и не разровняли, борозды поросли травой, схватились корнями.

Тогда Заказчик пригласил итальянских специалистов. Они предложили высокозатратные технологии по выравниванию полей методом глубокой вспашки, с тяжелой техникой и камнеуборочными машинами. Мы убедили Заказчиков не делать многомиллионные инвестиции в итальянскую технологию.
Глубокая вспашка встряхивает глубокие слои земли, делает почвы рыхлыми. Камни выходят на поверхность, с каждым годом их становится все больше, косилки и другая техника ломаются — вы становитесь зависимым от постоянных затрат на уборку камней.

Как правильно подготовить поле?

Вспашка по технологии Mini-Till проводится техникой с легким дискатором, не глубже, чем на 7-10 см – на уровне корней дернины. Плотный грунт ниже вспахивать не следует. Вы один раз соберете поверхностные камни и предотвратите их последующий выход, а также сэкономите ГСМ и затраты рабочих ресурсов. Камнеуборочные машины оказываются не нужными.

Техника с тяжелыми дисками и почвообработкой глубже 7-10 см не решает проблему камней и валунов на поле, а только усугубляет.
На тяжелых почвах нужно делать щелевание чизельным плугом — но не чаще, чем раз в 3-4 года, при уплотнении поверхностного слоя — для того, чтобы запустить кислород и влагу (если её недостаток). На легких почвах щелевание можно заменить посевом длиннокорневых сидератов и зерновыми — в разных сочетаниях.
На агрономическом весеннем выезде
▪ Мы обучили тракториста и агронома технологии Mini-Till, применили ее как на территории пермакультуры, так и на полях с кормовыми травами.

▪ Проверилили своё картирование в весенних условиях, уточнили границы подтоплений и переувлажений.

▪ Выделили потенциально продуктивные пашенные территории, которые требовали частичной неглубокой мелиорации закрытого типа – в местах, подверженных поверхностному замоканию. Способ частичной мелиорации не мешает заезду техники и позволяет проводить обработку почвы техникой Mini-Till.

▪ Обучили механизатора советской школы беспахотному земледелию, во многом, благодаря Александру Шушкову, агроному с 30-летним стажем, в том числе в органическом и биодинамическом земледелии, специалистом по технологиям Mini-Till и No-Till.
Александр настойчиво уговаривал и показывал, как выровнять поле мелкой вспашкой прошлогодних глубоких борозд, не закупая и не применяя глубокого плуга. Вспашка проводилась сначала по двум диагоналям, затем — прямо и перпендикулярно. После 5-6 проходки поле становится абсолютно ровным.
Уже сто лет назад было доказано, что метод глубокой вспашки не работает, что он разрушает почву. Однако многие агрономы и механизаторы продолжают им пользоваться, поскольку новый метод — это переворот мышления и изменение годами закрепленных привычек.
С Дмитрием Мариничевым из кооператива “Экодерзай” в Псковской области — специалистом по работе с корнеплодами по органик-технологиям — мы посадили и вырастили репу, брюкву, внедрили технологии полностью — от почвоподготовки до ручного и механизированного посева.
Поскольку земля сертифицирована для ведения органического хозяйства по европейским стандартам, хозяйство должно выдерживать проверки комиссара Евросоюза. В России практически отсутствуют агрономы, которые занимаются органическим производством. Как правило, все учатся непосредственно на практике, изучая документацию Евросоюза. Этот фактор необходимо учитывать, если вы планируете заниматься органическим производством по европейским сертификатам.

Около гектара мы использовали для посадки картофеля под сено, по технологии почвоподготовки по дернине, под руководством Валерии Букиной. Мы провели диверсификацию: из неорганик-картофеля получили свой семенной органик-картофель – без применения средств защиты и удобрения. Семенного органического картофеля в России нет, а заказывать европейский — очень дорого.
Также на террасах мы посадили бахчевые культуры под сено: тыквы, кабачки, патиссоны. В конце сезона мы закупили у кооператива “Экодерзай” органические сертифицированные семена топинамбура и ввели его в оборот как кормовую выгодную культуру.
Пастбища нельзя просто взрыхлить, и затем посеять нужные семена. Для того, чтобы полезные вкусные кормовые травы проросли, нужно сначала подавить местные злостные сорняки.

Органическое земледелие предполагает отказ от гербицидных препаратов для борьбы со злостными сорняками. Поэтому мы использовали биогербицидный метод: подавили сорняки путем мелкозаглубленного рыхления по отрастающим сорнякам, засеяли поле сидератами, затем их закультивировали и обработали биопрепаратами так, чтобы грибки и бактерии-деструкторы принялись поедать подсыхающие корни, листья и стебли сорняков.

Архитектурное проектирование

Параллельно мы работали над рельефом и принимали участие в архитектурном проектировании: активно влияли на местоположение гостевых домов и внесли серьезные коррективы.

На береговой линии большого водоёма архитекторы предложили построить гостевые дома подряд. Мы выразили мнение, что такое размещение гостевых домов бизнес-класса создаст ощущение недостатка личного пространства. Водоём – это шумное место, рядом с которым не всегда можно отдохнуть. Тем более, что водоём общественный, не находится в собственности Заказчика.

Между тем, на одном из холмов земля бесплодна, типичный друмлин из тяжёлых плотных глин, но с него открывается прекрасный вид во все стороны. Было предложено создать кластер из гостевых мини-усадеб, имеющих в своём распоряжении прилегающую часть холма. На плоской вершине предложили компактно разместить и оформить общую въездную территорию для пяти домов. При общей инфраструктуре (электроснабжение, канализация, дорога), у каждого домика – своя сторона холма, свой подъезд и уникальный вид: на леса, на поля, на холмы. Дома рекомендовали встроить в склон холма, чтобы они не доминировали над роскошным пейзажем.

В этом заключается пермакультурный дизайн: те же пять домиков – только эргономичнее и эффективнее с точки зрения рекреации и эксплуатации.

У водоёма предлагалось сделать хостел и учебно-волонтерский центр – для молодых людей, которым интересно жить в активном месте. На небольших уклонах вокруг большого водоема мы заложили продуктивные овощные и ягодные террасы вокруг большого водоёма, которые очень хотел Заказчик. На северо-западе террасы должны канализировать воду, их нужно строить не прямыми по рельефу, а с уклоном на внешнюю сторону.

Сотрудничая с архитекторами, мы поняли, что зачастую более грамотно видим функциональные возможности и развитие территории на много лет вперед – благодаря комплексному пермакультурному подходу.

Водоёмы

На модельной пермакультурной территории в 10 га мы провели работы по рекультивации большого водоёма, регулированию водного баланса в верхнем родниковом пруде и по строительству улавливающего чашеобразного водоёма. Все остальные водоемы на территории планировались сугубо техническими, для выращивания рыбы и под птицеводство.

Мы показали, как движется вода по участку, где ее можно накапливать для сухих мест, где нужно отводить, как восстановить заросшую и заиленную советскую систему мелиорации и встроить ее в общий водный баланс.

Большой старый водоём

Первый водоём, над которым началась работа – большой колхозный советский пруд. Он находится на территории заказчика, но не является его собственностью и должен быть всегда открыт для посещения. Реконструкция такого водоёма — это практически благотворительность: рано или поздно люди начнут подтягиваться в пустующую деревню, покупать домики под дачи и активно посещать водоём. Выгоднее строить свои пруды, но заказчик настоял на своем.

Поскольку водоём был заболоченным и прямоугольным, прежде всего, необходимо было его почистить, увеличить глубину и придать ему природную извилистую форму.
Также мы выявили серьезную опасность в техническом сооружении водоёма – просела переливная труба, которую с трудом удалось обнаружить в теле дамбы – настолько заиленым стал водоём. Из-за того, что опустилась труба, понизился и уровень водоёма. В месте просадки трубы просела и плотина-дорога – единственный въезд на северную часть участка. Просевшую трубу может любым паводком размыть дальше, и тогда придется ремонтировать и дорогу, и плотину, а также ликвидировать последствия выброса воды.

Нужно было удалить трубу, затромбировать этот участок и заложить подвижный перелив, который увеличит глубину – поднимет зеркало воды почти на метр. Но поскольку реконструкция водоёма совпала с периодом активного строительства и нельзя было перегородить единственный заезд на участок, эти работы пришлось отложить. Мы занялись дном и формой водоёма, а восстановление плотины поставили в план как одну из важнейших задач.
Опасности при земляных работах
Во время расчистки малого родникового водоёма к нам подошел местный дедушка из деревни и сказал, что мы напрасно работаем здесь экскаватором – после войны в водоём сбрасывали снаряды. Александр Букин, ответственный за стройку, тут же остановил все работы и под снисходительные улыбки и смешки молодых механизаторов позвонил в МЧС. На территорию прислали разведку специалистов с миноискателем, которые обнаружили характерный треск. Место было оцеплено, и в течении двух дней было извлечено несколько снарядов и гранат с сохранными капсюлями. Все места, где мы собирались производить земляные работы, были проверены.

Если вы берёте ответственность за производство скрытых работ, то будьте всегда начеку.

Чашеобразный водоём

Перепад высот на участке очень большой. Из верхнего малого водоёма вода стекает по балкам, заболачивая огромную территорию перед большим водоёмом. Чтобы нормализовать ситуацию, нужно было убрать эрозию, сеть изрытых ручьями каналов, и организованно направить воду из маленького водоёма по переливу вниз.

Мы углубили заболоченное место, убрали жижу и создали чашеобразный гумусоулавливатель. Сельскохозяйственные стоки больше не попадают в большой водоём для купания, а задерживаются в чаше. Донные отложения, ил, гумус нужно изымать раз в 10 лет. Большой водоём больше не будет заиливаться так быстро, как раньше.

Благодаря предварительному гумусоулавливающему водоёму, действие работ по рекультивации увеличилось на 50-60 лет, а все прилегающие территории были осушены. На них были возведены террасы, пригодные для ягодного сада, а смытый гумус возвратился в оборот.

Озеленение

По плану верхний малый родниковый пруд был видовым, купальным, приватным. Также он подошел для разведения форели, поскольку имеет подпитку грунтовых вод и низкую температуру. Однако пруд сильно зарос деревьями и кустарниками. Необходимо было создать места для подхода экскаватора и при этом сохранить природное озеленение.

Валерия Букина, совместно с рабочими, сформировала из зарослей роскошную береговую линию. Были оставлены ценные деревья с красивой кроной и стволами: клен, дуб, вяз, тополь серебристый, извилистая яблоня, несколько развесистых ив, была проведена обрезка и санитарная очистка. Силуэты деревьев стали более четкими и графичными.

Недалеко от центральной усадьбы вдоль дороги были обнаружены четыре высокорослые яблони-дички, с крупными вкусными плодами. На них Валерия Букина провела показательное формирование кроны на более крупное плодоношение.

Результаты работы

В общей сложности было обработано и введено в оборот 70 га территории, вместе с местной командой. Работы проводились полный сезон, с апреля по конец сентября.
Мы убедились, что умеем работать на больших территориях:
  • Проводить анализ, управлять и зонировать территорию в 100 га;
  • Картировать и проводить подробное исследование площадей, с разными рельефом и почвой – тщательно подбирая культуры для выращивания и технологии;
  • Восстанавливать старые водоёмы, управлять водными ресурсами, продумывать и реализовывать системы комбинированной мелиорации;
  • Создавать сельхозпроизводство культур по стандартам евроорганик.
В августе 2018 все результаты по данному проекту были представлены Зеппу Хольцеру. Мы получили высокую оценку о проведённой работе.

Все это получилось осуществить, благодаря тому, что Заказчик действовал последовательно и понимал, что пермакультура – не волшебная палочка, а требует времени, терпения и готовности проводить технологические эксперименты.

Эти услуги могут быть вам полезны

Поделиться в соцсетях